Столовые, кафе и даже рестораны в советское время неоднократно подвергались критике за плохое обслуживание, некачественное и невкусное меню, и особенно за тотальное хищение продуктов на кухне, которое было почти что нормой.
Сегодня скажут, что в СССР всегда и везде кормили вкусно, сытно и дешево. Не то, что сейчас. Однако почему тогда появлялись вот такие карикатуры?
Подпись к рисунку:
— Прошу вашей руки!
Более того, подобные карикатуры публиковались не только в журнале «Крокодил», но и в похожих, но малоизвестных изданиях сатиры и юмора, которые выходили в союзных и автономных республиках на национальных языках. И на территории РСФСР не распространялись, по крайней мере, массово.
Воровство в общепите — это была проблема, понятная всем гражданам СССР без исключения.
Вот, например, язвительная сценка из Советской Украины. Слово «їдальня» по-украински означает «столовая», запомните его ненадолго, оно еще будет встречаться здесь в карикатурах:
Подпись к рисунку:
— Я мог бы вынести больше, чем ты, но совесть не позволяет.
В нашей подборке острые обличительные рисунки (с переводом) из журналов сатиры и юмора:
«Перець» (Украинская ССР),
«Чалкан» (Киргизская ССР, название в переводе означает «Крапива»),
«Вожык» (Белорусская ССР, название означает «Ёж»),
«Хэнэк» (Башкирская ССР, название означает «Вилы»),
«Чаян» (Татарская ССР, название означает «Скорпион»).
Всего 12 карикатур. Временной отрезок в 20 лет – с 1967 по 1987 гг., до начала перестроечного коллапса.
Подпись к рисунку:
— Очевидное-невероятное!
Художники со всего Союза соревновались между собой в изображении работников точек общепита. И все авторы были однозначны – персонал, особенно в столовых, это отъявленные жулики:
Подпись к рисунку:
НА ПРОХОДНОЙ ЗАВОДА:
— Этих можно не проверять – они работники нашей столовой!
Но как же, так получалось, что повара, официантки и раздатчицы тащили домой продукты? Что тогда ели посетители? Неужели они ничего не замечали?
Во-первых, замечали, иначе, подобные карикатуры не появлялись бы с завидной регулярностью.
Подпись к рисунку:
— А, вот где мясо уплывает налево?!
А во-вторых, и это главная особенность советского общепита, нужно было не просто украсть одни продукты, но и заменить их в готовых блюдах другими ингредиентами. Более дешевыми. И не всегда даже заменить продуктами питания, можно и чем-то несъедобным.
Про столовские котлеты, в которых хлеба было больше, чем мяса, а то и просто изготовленных без мяса, знали не понаслышке и школьники, и студенты, и работники предприятий и учреждений:
Вместо сливочного масла использовали дешевый маргарин, в супы, которые должны вариться на косточке с мясом, в лучшем случае бросали голые кости, а то и просто какой-нибудь комбижир для навара.
Подпись к рисунку:
— Пусть теперь попробуют сказать, что мы мясо домой тащим!
В рыбный четверг для супов и котлет использовали только самую дешевую рыбу, минтай, который колом валялся на прилавках магазинов. А в меню могли быть и скумбрия, и хек. Но даже на минтае, и то воровали.
Подпись к рисунку:
— Пиши: уха будет вот с так-о-о-й рыбой!
Чай варили из низкосортных грузинских или азербайджанских марок, где чая-то собственно и не было. В меню, в тех же кафе, указывали, что подают цейлонский.
Разбавляли напитки – компоты, кисели, пиво и водку в ресторанах, даже сметану, что продавалась в каждой столовой.
Советские работники общепита служили наглядной иллюстрацией для сказки «Каша из топора».
Подпись к рисунку:
— Не подходит нам этот новенький. С ним каши не сваришь!
Вот только в отличие от сказки, в СССР победителями выходил не находчивые борцы за справедливость, а жадные и полностью обнаглевшие хапуги:
Подпись к рисунку:
— Клава, директор пошел домой. Вычеркни из меню все мясное и заливное.
А советский повар не случайно представлялся не только в белом колпаке и с половником, но и с обязательной сумкой, набитой дефицитными продуктами питания:
Подпись к рисунку:
— Давай решим, что мы сегодня домой возьмем! Нам нужно меню составить.
Друзья! Не забывайте подписываться на канал. Здесь еще много подборок на тему «История СССР в карикатурах». Подписчикам их обязательно покажут.
Ну и в завершение темы:
Подпись к рисунку:
ЧУДО ДРЕССИРОВКИ:
— Она у него такая умница – всё в дом несет!
